日本全国から仕入れた選りすぐりの魚を見惚れるような手捌きで握るには、京都のラグジュアリーホテルやアメリカ・ワシントンでも握ってきたという料理長。鮮魚の目利きだけでなく、シャリの塩梅、小肌の締め具合など、すべてに職人の経験が生かされている。このレベルで夜のおまかせコース8000円～はかなりのお値打ちです。

おまかせコースに組み込まれる日替わり前菜例。ウニの土佐酢ジュレがけ、ツブ貝と黄身酢など日本酒がすすむ3品。

季節の逸品を握り鮨とコラージュしてお召し上がりください。

京都・錦市場が本店の鮨しんのラグジュアリー店が8月1日にグランドオープン。1階はカウンター10席、個室1室、地階にはお庭を眺められる個室を2室ご用意しております。ご家族・友人との集い、また接待や記念日など特別な集いにもご利用くださいませ。

ご予算
　昼2500円から（11時30分～15時）
　夜8000円から（17時から21時15分）
毎週月曜日定休

ご予約は075・741・7874